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这款砂锅鱼头鲜香扑鼻,桌桌必点,详细做法我来分享_健康频道_东


发布日期:2020-07-15 04:36   来源:未知   阅读:

砂锅炖鱼头

主料:鲢鱼头1个

配料冬笋,火腿,香菇(鲜)各25克,大葱、姜各25克,青蒜15克,料酒20克,胡椒粉5克,精盐8克,味精3克,花生油50克,奶汤、红油各适量。

操作步骤:

①将鲢鱼头去鳃,劈开洗净;冬笋、火腿切成片;大葱切段;姜切片;香菇洗净;青蒜洗净切段。

②锅中倒花生油烧热,放人鱼头,两面煎至金黄色,再放人葱段、姜片稍煎-一下,烹人料酒,倒入奶汤,开锅后下精盐、味精调好口味,盛人砂锅内。

③放人笋片、香菇、火腿片、胡椒粉,烧开后,移至小火上炖30分钟,等鱼头炖烂、汤汁浓时,再下青蒜段,淋人红油即可。

营养贴士,鲢鱼头富含卵磷脂和不饱和脂肪酸,经常食用不仅可以健脑,而且还可延缓大脑功能衰退。